Les friteuses professionnelles à zone froide sont particulièrement adaptées à la restauration rapide. Le filtrage automatique de l’huile par décantation permet de frire successivement dans la même huile frites, poissons, beignets… avec une consommation d’huile minimale sans carbonisation des particules alimentaires et, de fait, sans transmission de goût ni d’odeur.
Equipement : thermostat de régulation à bulbe inox très précis, thermostat inox double sécurité à coupure positive en cas de surchauffe ou d’insuffisance d’huile, micro-interrupteur de contact, panier est équipé d’une poignée thermorésistante, voyants de contrôle, commandes indépendantes
Entretien aisé : 5 éléments amovibles dont la cuve lavable en machine.
Fabriqué en France.
