Dans la cuisson au bain-marie, les aliments ne sont pas au contact de la source de chaleur (résistance sous le bac) mais cuisent ou restent à température grâce au bain d’eau maintenu à 90°C.
Ces bains-marie haute performance disposent d’un tout nouveau système de chauffe pour éviter toute déformation de la cuve. Limiteur de température avec réarmement automatique.
Isolation renforcée.
- Résistances
- Commutateur-thermostat 0-90°C
- Voyant de contrôle
- Vidange
BAM21: modèle encastrable ou à poser. Peut contenir deux bacs GN (non inclus) et est équipé de 2 puissances de chauffe modulables.
Fabriqué en France.
