CUISSON
Cette rôtissoire panoramique à haut rendement est destinée aux rôtisseurs, aux charcutier-traiteurs et à la grande distribution.
Cette rôtissoire à balancelles est équipée de trois éléments chauffants pour une cuisson homogène :
- les tubes quartz infrarouges en partie supérieure diffusent un rayonnement de 1050°C sur les viandes à rôtir. Ils assurent une cuisson à cœur des pièces de viande ;
- les résistances Incoloy en partie inférieure permettent de parfaire la cuisson homogène ;
- l’éclairage halogène concentre la chaleur sur les produits.
L’entretien de la rôtissoire professionnelle ROTB est très facile : les balancelles, l’axe rotatif, les réflecteurs et le plat ramasse jus anti-vague sont entièrement amovibles.
Personnalisez votre rôtissoire à balancelles avec l’étuve ventilée ETV pour le maintien au chaud des pièces de viande rôties
